Nouilles au tofu mariné et concombres asiatiques

Ingrédients

• 400 gr de nouilles de votre choix

• Mix de légumes : carotte, soja, chou, poireaux, champignons, …

• 400 gr de Tofu nature

• 1 concombre

• 1 gousse d’ail

• 2cm de gingembre

• Sauce soja

• Huile de sésame

• Graine de sésame

• 2 jeunes oignons

• Sauce Sriracha

Préparation

1. Coupez le tofu en morceaux et épongez le avec de l’essui-tout

2. Mélangez le dans un tupperware avec 3 càs d’huile de sésame, 3 càs de sauce soja et des graines de sésame. Laissez le mariner au frigo

3. Emincez l’ail et le gingembre

4. Coupez le concombre et mélangez le avec de l’huile de sésame, sauce soja, graine de sésame, l’ail, le gingembre et la sriracha

5. Faites revenir les légumes dans un peu d’eau et de la sauce soja

6. Cuisez les nouilles selon les indications sur le paquet

7. Faites revenir le tofu dans une poele avec la marinade jusqu’à ce qu’il soit croustillant

8. Dressez les nouilles, avec les légumes, le tofu et le concombre. Parsemez de graine de sésame et de jeunes oignons

Tips

• Vous pouvez également faire cette recette avec du riz, quinoa, …

• Utilisez les légumes de votre choix selon la saison. Je vous conseilles également les mix de légumes asiatiques

• La quantité des marinades pour le tofu et le concombre sont aléatoires, vous pouvez ajouter si cela ne vous semble pas assez. Respectez juste la meme quantité d’huile de sésame et de sauce soja et allez y molo sur la sriracha