One Pot Orzo, champignons & épinards

Ingrédients

• 400 gr d’orzo

• 400 gr d’épinards frais ou surgelés

• 500 gr de champignons

• 1 cube de bouillon

• 10 cl de vin blanc

• 1 gousse d’ail

• Huile d’olive

• 200 gr de feta

• Sel et poivre

Préparation

1. Coupez les champignons et émincez la gousse d’ail

2. Faites revenir l’ail avec un peu d’huile d’olive dans un wok et ajoutez les champignons

3. Déglacez les champignons avec un peu de vin blanc

4. Ajoutez l’orzo, de l’eau à hauteur, le cube de bouillon, le sel et le poivre

5. Laissez mijoter et rajoutez de l’eau si nécessaire

6. Quelques minutes avant la fin de la cuisson des pâtes, rajoutez les épinards et la moitié de la feta. Mélangez le tout

7. Lorsque les pâtes sont cuites, disposez le tout dans une assiette, émittez le reste de la feta et assaisonnez selon vos gouts

Tips

• Variez les sortes de champignons pour plus de plaisir

• Adaptez cette recette avec les légumes de saison (courge, tomate, poivrons, … )